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Nutrición y recetas

Croquetas de papa y pollo

02 noviembre 2013

Una alternativa crocante y muy deliciosa para el almuerzo de tu pequeñín.

Ingredientes

  • 6 papas grandes
  • 2 pechugas de pollo
  • 3 cebollas medianas
  • 1 taza de maíz tierno
  • 3/4 de taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

En un recipiente mezcla muy bien los huevos, la leche y la harina, agregando esta última poco a poco sin dejar de mezclar. Añade sal y pimienta al gusto y refrigera por 30 minutos.

Retira el exceso de grasa de la pechuga de pollo, ponla a cocinar en una olla con agua y sal durante 15 minutos. Escúrrela y pícala en trozos muy pequeños.

Escurre el maíz tierno, pela y pica finamente las cebollas y pela y ralla las papas por el lado más grueso del rallador.

Durante 10 minutos, cocina las papas y la cebolla picada en un olla con agua y sal. Escurre muy bien, asegúrate de eliminar el exceso de agua presionando con una cuchara en el colador.

Agrega el pollo, el maíz tierno, las papas y la cebolla a la mezcla de los huevos, la leche y la harina que hicimos al principio, revuelve muy bien y sazona con sal y pimienta de ser necesario.

Arma las croquetas con una cucharada de la mezcla de pollo, fríelas en aceite muy caliente durante 3 minutos por cada lado y escúrrelas sobre un papel absorbente.

¡Listo! Puedes ofrecerle a tu pequeñín estas deliciosas croquetas de papa y pollo con salsa de tomate o tártara.

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Total de comentarios: 27

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Por: Alba Uribe

noviembre 15 de 2017

SUPER

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Por: Natalia Leon

marzo 25 de 2014

deliciosa receta

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Por: Natalia Leon

marzo 25 de 2014

deliciosa receta

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Por: Barby Gonzalez

febrero 19 de 2014

RIQUISIMA,

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Por: Rosa Andrade

febrero 10 de 2014

MUCHAS GRACIAS ME PARECE EXCELENT X LAS RECETAS

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