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Las proteínas, un aliado ideal para el crecimiento

21 mayo 2014 - Nutrición y recetas
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¿Para qué sirven las proteínas?

Las proteínas intervienen en múltiples funciones del organismo, construyen y regeneran los tejidos del cuerpo como músculos, cartílagos o tendones, actúan contra infecciones y participan en la función del sistema inmunológico.


Alimentos ricos en proteínas

La leche, el huevo, el pollo, la carne son proteínas de origen animal y tienen alto valor biológico. El frijol, la lenteja, la soya son de origen vegetal, no contienen aminoácidos esenciales, pero son necesarios.


¿Qué son los aminoácidos?

Los aminoácidos son la base de todo proceso vital, sus funciones más importantes son el transporte de nutrientes y la optimización del almacenamiento del agua, las grasas, los carbohidratos, las proteínas, los minerales y las vitaminas.


¿Qué precaución debe tenerse con las proteínas?

Si el pequeñín tiene enfermedades no infecciosas o metabólicas, es el médico o el nutricionista quien dictamina la cantidad adecuada. Sea vegetal o animal debe haber una fuente de proteína, debido a sus grandes beneficios.


Cuidado con las comidas hiperproteicas

Es importante encontrar un equilibrio en las cantidades de proteína que se le brindan al pequeñín y tener especial cuidado en la preparación. Opta por cocinar los alimentos y utilizar bajos contenidos de azúcar y sal.


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