El magazín mamá y mujer

Nutrición y recetas

Cuáles alimentos debes cocinar y cuáles no

27 febrero 2015

Para aprovechar los nutrientes de frutas y verduras, debes conocer cuáles se deben cocinar y cuáles no. ¡Presta atención!

No cocines el ajo

No cocines el ajo

Cocinar el ajo reduce la cantidad de alicina, compuesto promotor de la salud. Añade el ajo a tu comidas antes de terminar de cocinar y no al inicio de la preparación.

Consume crudo el brócoli

Consume crudo el brócoli

Comer el brócoli crudo te permitirá aprovechar todos los beneficios de los compuestos glucosinolatos útiles contra el cáncer. Esto mismo aplica para otros miembro de la familia de los crucíferos.

Tomates cocinados

Tomates cocinados

Aunque al cocinar los tomates ellos pierden un 10% de vitamina C, te permitirá absorber el licopeno antioxidante, que protegerá tus células del daño ambiental y de ciertos tipos de cáncer.

Algunos trucos

Algunos trucos

Para aprovechar al máximo los nutrientes, guarda los vegetales a temperatura ambiente, cocina utilizando la mínima cantidad de agua y cocina las verduras recomendadas con un poco de aceite.

Cocina la zanahoria

Cocina la zanahoria

La zanahoria es uno de los alimentos que debes cocinar para beneficiarte de sus antioxidantes, como el betacaroteno. Tu cuerpo convertirá este nutriente en vitamina A, que mejorará tu salud.

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